segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Bolo de Café do Mississipi

Um bolo compacto, intenso, húmido, com um agradável sabor a café. 





Ingredientes:
225 gr de farinha com fermento
1 pitada de sal
300 ml de café forte, quente
50 ml de brandy
150 gr de chocolate para cozinhar
225 gr de manteiga partida aos pedaços
225 gr de açúcar
2 ovos
1 e 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
Margarina para untar q.b.
Cacau em pó para polvilhar

Decoração:
Cacau em pó q.b.
Grãos de café q.b. (facultativo)
Natas batidas ou gelado para acompanhamento

Preparação:
Pré aqueça o forno a 140º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com cacau em pó. (Eu utilizei uma forma de 26 cm) Reserve.
Peneire a farinha para uma taça e adicione o sal.
Aqueça o café, o brandy, o chocolate e a manteiga em banho-maria e mexa até ficar tudo ligado. Deite esta mistura numa taça grande e adicione aos poucos o açúcar e bata bem até estar completamente dissolvido.
Junte a farinha, misturando muito bem, depois os ovos um a um, e por fim a essência de baunilha. Mexa novamente até estar tudo bem ligado.
Deite este preparado na forma e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 65 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia seco.
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer o bolo dentro da forma por cerca de 15 minutos.
Desenforme e depois de frio, polvilhe com o cacau em pó. (eu utilizei grãos de café para decorar).
Se quiser, pode servir este bolo acompanhado de natas batidas ou gelado. (eu não achei necessário).

9 comentários:

  1. Esse bolo deve ser uma verdadeira delicia.
    O interior esta mesmo como eu gosto
    Adorei
    Boa semana
    bj

    ResponderEliminar
  2. Tem um aspecto bem intenso, que bom deve ser!

    ResponderEliminar
  3. Adoro bolo de café e este parece divinal :)

    Boa semana

    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Uma autêntica delicia, que maravilha de bolinho o interior está bem guloso, perfeito:)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Ai que bolo tão bom!! Ficou tão denso, que textura maravilhosa :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Que aspecto maravilhoso!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Ai Iza que tentação! Olhar essas fotos deu-me cá uma vontade de trincar essa fatia que nem imaginas!!! Fantástico!
    Beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  8. Hmm, acho que somos bem capazes de gostar deste bolo cá em casa... e andava à procura dum bolo de chocolate diferente para fazer este fds, acho q vou mesmo fazer este :) Posso (com os devidos créditos, claro)? Bjinhos e bom fds!

    ResponderEliminar

Printfriendly